Viamala Fokus

Kulinariktipps

Hier finden Sie alle Rezepte der Kulinariktipps im Viamala Fokus / Viamala Aktuell.

Gran Alpin Gerstotto

Ausgabe 3 / 2024 Sascha Skraban

Gran Alpin Gerstotto mit Ofengemüse

Rezept Fokus 2 / 2024

Ausgabe 2 / 2024 Gabi und Christian Hefti

Buchweizen-Pfannkuchen Bündner Style mit Mangold und Ziegenfrischkäse

Rezept Viamala Fokus Ausgabe 1 2024

Ausgabe 1 / 2024 Sandra Emmenegger und Team

Spaghetti mit Speck vom Schwarzen Alpenschwein und Rahmwirsing

Rezept

Ausgabe 4 / 2023 Luisa Baselgia

Vanilleglace aus Ziegenmilch

Rezept

Ausgabe 3 / 2023 Doris Melchior-Lanicca

Conteserböck an Rotwein-Zimtsauce

Rezept

Ausgabe 2 / 2023 Sonja & Georg Buchli-Calörtschers

Curry-Zucchetti sauersüss

Gitzi Braten

Ausgabe 1 / 2023 Andrea und Martin Grischott

Gitzi-Braten Randulins Andeer

Cassoulet

Ausgabe 4 / 2022 Sascha Skraban

Cassoulet vom schwarzen Alpenschwein

Landfrauendessert

Ausgabe 3 / 2022 Regula Schmid

Landfrauendessert

Kaiserschmarren

Ausgabe 2 / 2022 Alp Nurdagn

Kaiserschmarren

Thusner Hosaknöpf

Ausgabe 1 / 2022 Gyger Thusis

Thusner Hosenknöpfe

Rezept Fokus Winterausgabe 2021

Ausgabe 4 / 2021 Jacqueline Stgier

Bündner Birnbrot Semifraid

Rezept Fokus Herbst 2021

Ausgabe 3 / 2021 Sophie Bevernage

Die feinen Profiteroles vom Seeblick

Fruchtige Madras-Curry Suppe

Ausgabe 2 / 2021 Marcel Woischnik

Fruchtige Madras-Curry Suppe

Hannah Singvogel vom Bakedicakedi

Ausgabe 1 / 2021 Hannah Singvogel

Hörnlisalat a là Safiental

Ausgabe 4 / 2020 Sebastian & Benedikt

Rosa gebratene Racks vom Engadiner Lamm, mit Kürbis-Kastanien Stampf

Ausgabe 3 / 2020 Christina Egger

Gebrannte Creme

Ausgabe 2 / 2020 Andri Marguth

Thusner-Schokoladenkuchen

Ausgabe 1 / 2020 Ruth Rudin

Schamser Nedels

Ausgabe 4 / 2019 Sascha Skraban

Gamspfeffer mit Fichtenkartoffel-Stampf und gebratenem Rotkabis

Ausgabe 3 / 2019 Amanda Theiler

Apfel-Zucchettisalat mit Safran

Urs Nutt

Ausgabe 2 / 2019 Urs Nutt

Muttner Körnerbrot

Gabriel Dosch

Ausgabe 1 / 2019 Gabriel Dosch

Lauwarmer Frühlingssalat

Ausgabe 4 / 2018 Sepp Meier

Kürbis-Marronisuppe mit frischem Ingwer und Bündnerfleisch-Dörrfrüchteröllchen

Ausgabe 3 / 2018 Rebecca Clopath

Wildkräutersalat

Ausgabe 2 / 2018 Mathias Althof

Simons Lammravioli auf Arthurs Gemüseragout an Annelises Safransauce

Ausgabe 1 / 2018 Torsten Rönisch

Der Buttermilchgetzen aus dem Erzgebirge

Ausgabe 4 / 2017 Andreas Caminada

Apfelküchlein mit Vanillesauce