Viamala Fokus

Kulinariktipps

Hier finden Sie alle Rezepte der Kulinariktipps im Viamala Fokus / Viamala Aktuell.

Sommerlich warme Aprikosen

Ausgabe 3 / 2025

Von Silvio Giovanoli der Casa Giovanoli.

Konfierter Saibling

Ausgabe 2 / 2025

Von Alessia Morell und Maro Veraguth vom Berghaus Splügenpass.

Leche Asada

Ausgabe 1 / 2025

Von Simon und Steffi Ristorante Gasthaus Walserstuba-Avers in Cröt.

Ossobuco Cremolata

Ausgabe 4 / 2024

Von Reto Thörig, Direktor Viamala Tourismus

Gran Alpin Gerstotto mit Ofengemüse

Ausgabe 3 / 2024

Von Sascha Skraban vom Berggasthaus Alpenblick in Tenna

Buchweizen-Pfannkuchen Bündner Style mit Mangold und Ziegenfrischkäse

Ausgabe 2 / 2024

Von Gabi und Christian Hefti vom Gasthaus Alpenrose in Innerferrera

Spaghetti mit Speck vom Schwarzen Alpenschwein und Rahmwirsing

Ausgabe 1 / 2024

Von Sandra Emmenegger und Team vom Restaurant Muntsulej in Mathon

Vanilleglace aus Ziegenmilch

Ausgabe 4 / 2023

Von Luisa Baselgia, Bachhuus Hinterrhein

Conteserböck an Rotwein-Zimt Sauce

Ausgabe 3 / 2023

Doris Melchior-Lanicca, Hotel Restaurant Rofflaschlucht

Conteserböck an Rotwein-Zimt Sauce

Ausgabe 2 / 2023

Von Georg & Sonja Buchli-Calörtscher, Hof Buchli

Gitzi-Braten Randulins Andeer

Ausgabe 1 / 2023

Andrea und Martin Grischott, Steinbock-Pasta Andeer

Cassoulet vom schwarzen Alpenschwein

Ausgabe 4 / 2022

Von Sascha Skraban, Berghotel Alpenblick